Описание продукта
Казеинат натрия — это вид молочного белка, полученного из казеина, основного белка, содержащегося в молоке. Продукт производится с использованием специального процесса, включающего добавление определённых веществ к казеину, и благодаря своим превосходным питательным и функциональным свойствам широко применяется в различных отраслях пищевой промышленности.
Особенности продукта
Содержание белка: 75–90%
Улучшает вкус и текстуру пищевых продуктов
Повышает содержание белка в различных продуктах
Увеличивает срок годности и действует как стабилизатор и эмульгатор.
Области применения
Переработанные продукты: используется при производстве сосисок, колбас, готовых супов и полуфабрикатов.
Спортивные добавки: используется как источник белка в пищевых добавках и спортивных напитках.
Молочная промышленность: используется при производстве сыра, йогурта, мороженого и др.
